DOMPU, INSANCHANNEL.COM – Asosiasi Pengusaha Hotel dan Restoran Lakey (APHRL) Kabupaten Dompu menggelar lomba kuliner khas Lakey sebagai bagian dari event pada Festival Lakey 2025. Peserta dituntut mengolah ikan dan ayam dengan olahan tradisional Dompu untuk menu makanan utama, juga dituntut dalam pengolahan tidak menggunakan penyedap rasa buatan.
Lomba yang berlangsung sehari di Tri Wase Restoran Lakey pada Rabu (16/7/2025) ini disambut antusias peserta dan dewan juri. Apalagi lomba ini melibatkan turis mancanegara sebagai dewan juri. Dari 6 orang dewan juri, 4 orang diantaranya merupakan wisatawan mancanegara (Wisman). Yaitu Mr Mark Clif Bonga asal Australia selaku ketua dewan juri.
Mr Mark Clif Bonga didampingi Hotdrigo dari Brazil, Mr Magu dari Selandia Baru, dan Mr Jay dari Amerika. Sementara dewan juri dari Dompu, Indonesia yaitu Annike Kusumawati, S.SiT., M.Kes selaku Ketua Dharma Wanita Kabupaten Dompu, dan Yuni Lasmi dari TP PKK Kabupaten Dompu.
Peserta dan panitia lomba kuliner khas Lakey menggunakan pakaian adat Dompu. Termasuk dewan juri yang disediakan sambolonya. Untuk masakan yang dilombakan, penampilan dan cita rasa menjadi penilaian utama oleh dewan juri. Masakan ini langsung disajikan di Lokasi lomba dan langsung dinilai.
Rosmawati asal Dompu berhasil menjadi juara pertama. Rosmawati menyajikan olahan Ikan Kukus Jahe dengan garmis cabe merah, daun bawang muda, dan tomat sebagai garmisnya.
Juara kedua diraih oleh Asmawati dari SDN 5 Hu’u. Asmawati menyajikan ayam kampung bakar dengan sambal doco fo’o dan sayur bening kelor. Pada juara ketiga diraih Sri Hartati dari Desa Rasabou. Sri Hartati menyajikan Janga Lowi Sia atau sop ayam kampung. Janga Lowi Sia dipadukan dengan sambal sia dungga (garam dan jeruk) dengan urap.
The Syahrial Qadri, selaku ketua APHRL Kabupaten Dompu mengatakan, lomba kuliner ini menjadi bagian dari Even pada Festival Lakey tahun 2025. Event ini digelar untuk mensosialisasikan masakan khas Dompu kepada wisatawan mancanegara. Sehingga masakan ini bisa menjadi salah satu menu wajib bagi restoran yang ada di Lakey Dompu.
“Makanya kita hadirkan wisman sebagai salah satu juri agar mereka bisa langsung memberikan masukan dari makanan yang kita miliki,” katanya. (IC02)
